肝癌患者吃苦瓜是不会对病情产生影响的。肝癌是目前临床上比较常见的一种恶性肿瘤性疾病，其病因主要与饮酒、病毒性肝炎、食用霉变食物以及遗传因素等相关。肝癌患者的饮食应该多样化，以优质蛋白饮食为主，例如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。另外，还要注意蔬菜、水果等富含维生素食物的摄入，苦瓜是可以吃的，不仅能够补充维生素，还具有清热败火的效果，对病情也是不会产生不良影响的。肝癌患者除了合理的饮食外，还要注意适当的进行运动，增强身体的抵抗力。