肝癌病人手术之后是可以适当地吃鸡肉。鸡肉是一种富含营养的肉类食品，含有人体需要的氨基酸、蛋白质、微量元素等多种营养成分。适当给肝癌手术后的病人吃一些鸡肉，能够起到很好滋补作用，可以给病人的身体补充营养，帮助病人从手术后的打击中恢复过来。可以用鸡肉做粥、做汤给病人食用，既能够保证营养的供应，也不会过多的增加胃肠道的负担。这时需要注意，在鸡肉的加工过程中，尽可能采用清蒸或水煮的方式进行，不要过于油腻。如果肝癌病人在手术后胃肠道功能比较差，吃鸡肉一定要适量。