肝癌术后的患者是可以吃牛肉的。牛肉含有丰富的优质蛋白，能有效的提供肝癌术后患者的营养需要，但是烹调上一定要选择清淡的烹饪方式，要保证牛肉炖的软烂，最好剁成肉泥，易于消化，避免增加患者的胃肠道负担。并且应该避免油腻，以免影响患者的肝功能。同时，应该多吃新鲜的蔬菜水果，注意营养均衡，不要吃生冷辛辣等刺激性食物，增加纤维的摄入，适当运动，避免便秘。同时要保证作息规律，心情舒畅，提高自己的免疫力，这样对身体的康复是很有帮助的。