🍲干白金菇炒肉,美味可口的家常菜🍲
干白金菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享这道菜的制作方法，让你轻松在家做出美味佳肴！👩🍳
🌿【食材准备】
- 干白金菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【制作步骤】
干白金菇提前用清水泡发，洗净后沥干水分，切成段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟；青红椒去籽切块,大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香,然后加入青红椒块翻炒至断生。
接着放入泡发好的干白金菇,快速翻炒均匀。
再加入炒好的肉片，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟,让干白金菇充分吸收汤汁。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 干白金菇泡发后要充分沥干水分,以免炒制时出水。
🍲干白金菇炒肉，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！🎉🍲
