肛瘘手术后吃螃蟹是可以的。从西医的角度来讲，螃蟹含有丰富的蛋白质，可以补充人体的一些营养，促进伤口快速恢复。但是，吃螃蟹也要分是通过什么样的方式来吃，怎么做。如果是香辣蟹，就不建议吃，清水煮就可以。肛瘘手术后，不建议吃辛辣、刺激的饮食，所以做得特别辣的螃蟹就不要吃，可以清水煮螃蟹吃。具体肛瘘手术之后可以吃什么东西，不可以吃什么东西，建议还是咨询医生。同时还要定期给切口换药，促进伤口快速愈合也非常重要。如果出现一些感染等并发症，还要及时进行对症处理。