高碘性甲状腺肿的患者可以喝雪耳莲子羹。高碘性甲状腺肿主要是由于碘元素过量，刺激甲状腺滤泡细胞生产出更多的甲状腺激素，同时导致甲状腺代偿性地增大。这时，患者与喝雪耳莲子汤没有多大的关系。碘过多导致的甲状腺肿是可以喝雪耳莲子羹的，雪耳莲子羹中含有大量的营养，包括雪耳莲子羹主要含有植物胶质、多糖、胡萝卜素A以及维生素A、维生素D、钙、磷、铁、钾。在发生甲状腺肿的过程中，与喝雪耳莲子汤关系不大，患者喝雪耳莲子汤可以增加一定的营养成分，对于机体是有利的。患者在碘过量导致的甲肿过程中应该少吃海鲜，尽量避免碘的摄入即可。