高胡萝卜血症最主要的治疗方法是去除病因。高胡萝卜血症，是由于使用过多的富含胡萝卜素的蔬菜或水果，导致皮肤黄染的一种疾病。主要发生于颜面、口周、双手等皮脂腺较丰富及角质层较厚的部位。一般情况下，无明显的自觉症状，其最主要的特征是皮肤黄染及巩膜、黏膜正常，这也是与黄疸鉴别的关键点。所以，当患者停用高胡萝卜素食物，如胡萝卜、南瓜、黄花菜、柑橘等，数月后即可恢复正常。此外，饮食应注意均衡，糖类、脂类、蛋白质应维持适当比例，避免偏食、挑食等情况，减少酒类及刺激性食物的摄入。