高脂血症的患者可以吃猪肉、牛肉，但是建议还是要减量吃，或者是适量吃。因为肉类、蛋类以及乳制品等这些食物，特别是蛋黄和动物内脏含的胆固醇和饱和脂肪酸比较多，吃的过多容易引起高胆固醇血症，而且还容易引起超重或者肥胖。所以要减量或者限量吃，并且食用油也应该以植物油为主，每人每日的用量大概是二十五到三十克为宜。除了这些胆固醇含量比较丰富的食物以外，建议高糖类的食物也要限制。因为这些食物摄入过多，可能会使脂肪酸的合成增加，可以使甘油三酯的水平升高。