海蛏子炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学,下面就来教大家如何炒出美味可口的海蛏子炒豆芽。
🌟【准备工作】
- 海蛏子：新鲜的活海蛏子若干，清洗干净,去掉壳和内脏。
- 豆芽：新鲜的豆芽，择去杂质,洗净。
- 调料：盐、生抽、料酒、蒜末、葱花、食用油。
🌟【烹饪步骤】
海蛏子处理：将海蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗海蛏子的外壳，去掉内脏,冲洗干净备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和葱花爆香。
炒豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒至豆芽变得翠绿,炒至豆芽微微变软。
加入海蛏子：将处理好的海蛏子放入锅中，加入适量的料酒去腥,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待海蛏子完全打开，豆芽熟透后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 炒豆芽时要快速翻炒,以免豆芽变黄变老。
- 海蛏子要新鲜,否则会影响口感和味道。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免海蛏子烧焦。
海蛏子炒豆芽色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，学会了这道菜的做法，你可以在家里轻松享受美味的海蛏子炒豆芽啦！🍽️🌿🦀
