黑椒香草牛排
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去超市买两块上好的牛排也不是很贵，至少比在外面吃要便宜很多。用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味，大蒜、洋葱末去腥提鲜，柠檬汁去腥提味；在家也能打造出和西餐厅一样美味的黑椒香草牛排。咱也喝点红酒，看着电视，吃着牛排，感觉也不错呀
需要食材
- 牛排
- 两块（约500克）
- 西红柿
- 半只
- 青椒
- 半只
- 洋葱
- 半个
- 大蒜
- 一瓣
- 盐
- 1+1/2小匙
- 老抽
- 1大匙
- 柠檬蜂蜜汁
- 3大匙
- 柠檬汁
- 1小匙
- 混合香草料
- 适量
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
2.
牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内
4.
开火，中火；平底锅倒橄榄油
5.
放腌制好的牛排；煎制两面成熟
6.
装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。
小贴士
- 牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩
- 里面的柠檬蜂蜜汁，加它能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味。
- 而放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用。也可放鲜柠檬汁
- 煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了。以免影响牛排的口感。
