红烧茭白炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享这道菜的具体做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
材料准备：
- 茭白 2根
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
茭白处理：将茭白去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。🌿
肉片处理：猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、水淀粉、盐，拌匀腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
爆香姜蒜：锅中留少许油，放入姜蒜末爆香。🌶️
加入茭白：将焯好水的茭白片放入锅中,翻炒均匀。
调味翻炒：加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀,让茭白片充分吸收调味料。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与茭白一起翻炒均匀。
勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花增香，即可出锅。🍲
小贴士：
- 茭白焯水可以去除涩味,使口感更加爽脆。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中注意火候,以免茭白和肉片炒糊。
这道红烧茭白炒肉片，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉
