红薯炒土豆是一道简单又美味的家常菜，既营养又下饭，下面就来教大家如何将红薯和土豆炒得既好吃又诱人🍠🥔。
准备好食材：红薯、土豆、适量的油、盐、生抽、葱花、蒜末和辣椒（根据个人口味）。
预处理
- 红薯和土豆洗净，去皮，切成均匀的薄片，红薯切片时可以稍微厚一点,这样炒出来的红薯口感更佳。
- 葱花、蒜末准备好,辣椒切成小段。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱花和蒜末爆香,炒出香味。
- 放入红薯片，翻炒至红薯片表面微微发黄,再加入土豆片一起翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 如果喜欢辣味，可以在这个时候加入辣椒段,继续翻炒均匀。
- 炒至红薯和土豆都熟透，且汤汁收干,即可出锅。
小贴士：
- 红薯和土豆切片时，厚度要均匀，这样炒出来的菜才会受热均匀,口感一致。
- 炒菜时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
- 红薯和土豆在炒制过程中会出水，所以不需要加太多水,以免菜太烂。
- 炒好的红薯炒土豆可以撒上一些香菜或者香葱,增加风味。
这样一道美味的红薯炒土豆就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢👍🍴！
