家常美味，简单易做🍠🥩
🍠红薯丁炒牛肉是一道既营养又美味的家常菜，红薯富含膳食纤维和维生素，牛肉则含有丰富的蛋白质和铁质，两者搭配，不仅口感丰富，而且营养均衡,下面就来教大家如何炒出美味可口的红薯丁炒牛肉。
🍠【食材准备】
- 红薯 1个
- 牛肉 200克
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍠【烹饪步骤】
- 红薯处理：红薯去皮，切成1厘米见方的丁，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 牛肉处理：牛肉切成1厘米见方的丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒处理：青红椒去籽,切成与红薯丁大小相似的丁。
- 葱姜蒜处理：葱切段,姜蒜切片备用。
- 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉丁翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
- 放入红薯丁翻炒至表面微黄,加入青红椒丁继续翻炒。
- 倒入炒好的牛肉丁，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🍠【小贴士】
- 红薯丁可以提前浸泡,防止炒制过程中氧化变黑。
- 牛肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免红薯丁和牛肉丁炒糊。
🍠红薯丁炒牛肉，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道美味的家常菜！🥰🍲
