红洋葱炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴，以鲜嫩的牛肉和甜脆的红洋葱为主要食材，搭配适量的调味料，经过精心炒制而成，这道菜色香味俱佳，口感丰富，既保留了牛肉的嫩滑口感，又融入了红洋葱的清甜味道，让人食欲大增，下面,我将为大家详细介绍如何制作这道美味的红洋葱炒牛肉。
所需材料：
- 牛肉：300 克
- 红洋葱：1 个
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 蚝油：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将红洋葱、青椒和红椒切成块状,姜和蒜切成末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，用中火煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量的食用油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入红洋葱块,翻炒至变软。
- 加入青椒块和红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入炒好的牛肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,调味均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 切牛肉时，要将牛肉逆着纹理切成薄片,这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，可以加入适量的淀粉,这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，要用中火煸炒，不要用大火,否则牛肉容易变老。
- 加入红洋葱后，要翻炒至变软,这样可以使红洋葱更加香甜。
- 加入青椒和红椒后，要继续翻炒均匀,以免青椒和红椒不熟。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,可以使菜肴更加浓稠。
营养价值：牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，红洋葱含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有降血压、降血脂、预防感冒等功效，青椒和红椒含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、叶酸等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，这道菜搭配合理，营养丰富,适合各个年龄段的人食用。
：红洋葱炒牛肉是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，口感丰富，营养丰富，这道菜以鲜嫩的牛肉和甜脆的红洋葱为主要食材，搭配适量的调味料，经过精心炒制而成，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃牛肉,不妨试试这道红洋葱炒牛肉吧！
