猴头菇具有养胃的功效，1周可食用3~5次，通常可把猴头菇和毛豆炖汤，养胃的效果较好。猴头菇含有的多糖能促进肠道蠕动，有利于胃排空；猴头菇含有的多种氨基酸能健脾养胃、补中益气，对胃炎、胃溃疡、消化道疾病的辅助治疗效果不错，还可辅助治疗神经衰弱。而且还能为人体补充蛋白质，可提高人体的免疫力。猴头菇所含多糖体、多肽可抗衰老、抗肿瘤。因此，猴头菇1周可吃3~5次对养胃效果较好，是养胃保健佳品。