关节炎发作时期不建议服用辣椒。虽然关节炎大多数都是无菌性的炎症反应性疾病，但是对于辛辣刺激性食物可以导致机体出现新的炎症反应，影响了机体的内环境，存在新的感染风险，从而导致机体炎症反应不能得到尽快的恢复，甚至加重原有病情的可能，故而不建议在发生关节炎的急性反应期吃辣椒和一些刺激性较强的食物。饮食上还是需要保持均衡营养。关节炎的种类非常多，有感染性、有风湿、类风湿类等，每一种关节炎的发病机制不相同，但是都会出现关节的疼痛和活动受限，在日常生活中均需要注意不要吃大量辣椒。