黄豆炒猪皮炒韭菜是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
🍳【准备材料】
- 黄豆 50克
- 猪皮 100克
- 韭菜 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
🍳【制作步骤】
- 将黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，然后将黄豆捞出,沥干水分备用。
- 猪皮洗净，切成细丝；韭菜洗净，切成小段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入猪皮丝翻炒至猪皮变色,再加入料酒去腥。
- 倒入黄豆继续翻炒,使黄豆均匀裹上油。
- 待黄豆炒至微黄时，加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使其更加易熟。
- 猪皮切丝时，可以用刀背拍一下,使其更容易入味。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免韭菜炒糊。
🍲【美味佳肴】黄豆炒猪皮炒韭菜是一道色香味俱全的佳肴，金黄的黄豆、嫩滑的猪皮和鲜绿的韭菜相互搭配，口感丰富，营养丰富，既可以作为家常菜，也可以作为宴客的美食，快来试试这道美味的家常菜吧！🌟🍲🍴
