回锅牛肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲材料准备：
- 牛肉：200克
- 芹菜：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🍲制作步骤：
- 牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入少许酱油、盐和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜切段：将芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 青红椒切丝：青红椒洗净,去籽切丝。
- 葱姜蒜切末：生姜和大蒜切成末。
- 炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香,再加入青红椒丝翻炒。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入豆瓣酱,继续翻炒均匀。
- 调味出锅：加入芹菜段，快速翻炒至芹菜断生，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
回锅牛肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，既可单独享用，也可作为一道下饭菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍲
