茴香鸡蛋炒肉片是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，下面就来教大家怎么炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 茴香：适量
- 鸡蛋：2个
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐和少量淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 茴香洗净切成段,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜炒香。
- 下入茴香段,快速翻炒均匀，炒至茴香断生。
- 倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与茴香和鸡蛋一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 茴香炒制时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这道茴香鸡蛋炒肉片简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来动手尝试一下吧！🎉🍲
