火腿炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒，让这道菜色香味俱全👩🍳🍲。
我们需要准备以下食材：火腿、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。
杏鲍菇洗净切片,胡萝卜、青椒切丝，火腿切片备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末炒香。
加入杏鲍菇片翻炒,炒至表面微黄，盛出备用。
锅中留底油,放入火腿片翻炒至表面微焦。
加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
把炒好的杏鲍菇片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀后,用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒火腿杏鲍菇的要点如下：
杏鲍菇切片后,可以用盐腌制一下，这样炒出来的杏鲍菇更加鲜嫩。
火腿切片后,可以用开水焯水去腥。
炒杏鲍菇时,要炒至表面微黄，这样口感更佳。
汤汁不要太多,以免影响口感。
最后撒上葱花,不仅能增加香味，还能增添食欲。
学会了这道火腿炒杏鲍菇的做法,赶紧动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴！🍲🌟
