鸡蛋炒豆腐，是一道家常美食，简单易做，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下，如何炒出美味的鸡蛋炒豆腐吧！🍳🍞
我们要准备好以下食材：鸡蛋、豆腐、葱、盐、生抽、食用油。
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋2个,打散备用。
- 豆腐：选择一块嫩豆腐,切成小块。
- 葱：洗净切成葱花。
- 盐：适量。
- 生抽：适量。
- 食用油：适量。
我们开始烹饪：
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。🍳
- 待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其呈金黄色。🥚
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入豆腐块。🍞
- 豆腐块煎至两面金黄，加入适量盐和生抽调味。🍲
- 将煎好的豆腐块盛出备用。
- 炒鸡蛋的锅中留少许油，放入葱花爆香。🧄
- 倒入煎好的豆腐块，与鸡蛋快速翻炒均匀。🥚🍞
- 加入适量盐和生抽调味即可。🍲
炒鸡蛋炒豆腐时,有几个小技巧需要注意：
- 豆腐不宜煎得太久,以免煎焦影响口感。
- 鸡蛋打散后，加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 炒豆腐时，不要翻动过于频繁,以免豆腐碎裂。
- 炒制过程中,可根据个人口味适量添加调料。
这样一来，一道美味的鸡蛋炒豆腐就完成了！🎉快来动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🍴🍳
