🍳 鸡蛋炒肉丝炒芹菜——简单美味的家常菜 🥗
鸡蛋炒肉丝炒芹菜，这是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊肉 150克
- 芹菜 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
我们开始烹饪：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、酱油、盐腌制10分钟；芹菜去叶留梗，切成段；生姜、大蒜切末备用。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒芹菜：锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
炒鸡蛋：锅中再倒入适量油，油热后打入鸡蛋，用筷子快速搅拌,炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
混合翻炒：将炒好的肉丝、芹菜和鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐、酱油、老抽调味,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材完全融合，即可出锅装盘。🍲
这道鸡蛋炒肉丝炒芹菜的关键在于火候的控制和食材的搭配，肉丝要炒至断生，芹菜要炒至断生但不失脆嫩，鸡蛋要炒至凝固但不糊，这样的搭配不仅口感丰富,而且营养均衡。
快来试试这道简单美味的家常菜吧！相信你一定会爱上它的！🥳🌿
