🍗🍄鸡肉炒菌,美味升级的烹饪窍门！
鸡肉炒菌是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，要想炒出美味的鸡肉炒菌，以下这些烹饪窍门你一定要掌握哦！👇
选择新鲜的鸡肉和菌类是关键，鸡肉要选择肉质鲜嫩、颜色鲜亮的，菌类则要选择新鲜的、无异味、无霉变的。🍗🍄
【步骤一：准备食材】
- 鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 菌类洗净，撕成适当大小,备用。
【步骤二：炒制鸡肉】
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末、姜末爆香。
【步骤三：炒制菌类】
- 将切好的菌类放入锅中,翻炒至菌类微微出水。
- 加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中,与菌类一起翻炒。
- 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
【烹饪窍门】
- 鸡肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菌类时，不要炒得太久，以免菌类出水过多,影响口感。
- 炒制过程中,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 加入少许水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮。
【成品展示】一道色香味俱全的鸡肉炒菌就完成啦！🎉看着金黄的鸡肉与鲜美的菌类完美融合，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🍲
