脊柱结核可以适当地吃牛肉。因为脊柱结核是一种慢性的消耗性疾病，通常会使患者身体消瘦、乏力、营养不良等。而牛肉当中含有丰富的蛋白质以及其他营养成分，能够提升患者的体质，但是不可食用过量，因为大多数的脊柱结核患者的胃肠功能都存在一定的问题，在食用过量后，通常难以消化，有可能会引起胃肠不适。脊柱结核患者在日常一定不要偏食、厌食，多食用含有各种丰富营养的食物，比如奶制品、瘦肉、鱼类等。适当地进行身体锻炼，提升体质与免疫力，能够避免脊柱结核的病情加重。