甲状腺功能亢进症的患者可以吃香菜。香菜基本不含碘，而且香菜中含有大量的膳食纤维，并含有钙、磷、钾、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、维生素A。甲亢患者不建议多吃香菜是因为甲亢发生时甲状腺激素合成、分泌增多，机体处于高代谢症候群，肠道的蠕动速度过快，患者本身就容易出现腹泻，这时如果食用的膳食纤维过量，会加重肠蠕动，使得腹泻的情况加重，对患者是不利的。适当地吃一些青菜是有利的，对于补充机体的电解质、维生素可以起到一定缓解的作用。甲亢没有控制以及治疗的初期，可以多吃一些蛋白质含量丰富的食物，包括鸡蛋、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉，以增加体内蛋白质的成分，对机体的恢复是有利的。