很正常的一种野菜，这种被叫做假人参的，在南方农村一年四季都有，当地人一年四季都采来吃的。其实这种假人参是来自美洲的野草，不仅嫩叶能吃，它的根也能吃，被称为假人参是因为它的根和人参非常的像，这个人参菜中含有极高的蛋白质、氨基酸、钙、锌等元素，具有滋补益气、生津润肺、通乳消肿的作用。对于体质虚弱、气虚无力的人来说，能滋补身体。但是这个价格比真的人参要便宜很多，可以当成蔬菜来卖，对于普通人家来说是很好的补品了。