甲状腺炎的患者是不建议吃荠菜的。甲状腺炎的患者可能会出现甲状腺肿大，这种情况下是不建议吃荠菜的。荠菜可能会导致患者甲状腺肿大，可能会导致患者症状更加严重，所以甲状腺炎的患者最好不要吃荠菜。如果患者没有出现甲状腺肿大的现象，可以少量地吃一些。但是一定要做熟之后再吃，同时少吃一些，不要一次性吃得太多。同时甲状腺炎的患者还应该要积极配合医生，根据自身的症状进行治疗，并动态的复查。