🍅🌾🍖 茄子炒豆角炒排骨的美味做法，家常菜也能大放异彩！
茄子炒豆角炒排骨,这是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的您，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 豆角：1把
- 排骨：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
准备食材：将茄子洗净切成条状，豆角去筋后切成段，排骨剁成小块，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
焯水去腥：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、葱段炒香。
炒茄子：将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，取出备用。
炒豆角：锅中留少许油，将豆角放入锅中翻炒至断生，加入适量盐调味，取出备用。
炒排骨：锅中留少许油，将焯水后的排骨放入锅中翻炒至表面微焦，加入适量酱油、料酒、白糖调味。
合并翻炒：将炒好的茄子和豆角放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材炒熟后，加入适量盐调味即可出锅，装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 茄子容易吸油,炒制时注意控制火候，避免过度吸油。
- 排骨焯水可以去除腥味,使菜肴更加鲜美。
- 豆角不宜炒得过熟,断生即可，以免口感变差。
这道茄子炒豆角炒排骨,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证会让您的家人和朋友大饱口福！🥰🍲
