🍅🍗茄子炒鸡肉,美味家常菜！
茄子炒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下茄子炒鸡肉的做法,让你轻松在家就能做出美味的菜肴！
🌶️食材准备：
- 茄子：2根
- 鸡胸肉：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
🍅步骤一：处理食材
- 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除涩味。
- 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状；大蒜、生姜切成末。
🍅步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
🍅步骤三：炒制茄子
- 将泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调味。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
🍅步骤四：炒制完成
- 将炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱花,即可享用美味茄子炒鸡肉！
🍅小贴士：
- 茄子切片后，用盐水浸泡可以去除涩味,使口感更佳。
- 鸡胸肉切片后,用淀粉腌制可以使其更加嫩滑。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
你学会如何炒制美味的茄子炒鸡肉了吗？赶快动手试试吧！🍲🍳
