🍅🍆【茄子炒肉末西红柿】家常美味，简单易学！
茄子炒肉末西红柿是一道色香味俱全的家常菜,既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🤩
🍅【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 西红柿 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍅【烹饪步骤】
- 将茄子洗净切成小丁,放入开水中焯水，去除一些苦味，捞出备用。🌶️
- 猪肉末加入少许盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 西红柿洗净切成小块,生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用。🍅
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末和青红椒丝，继续翻炒出香味。🌶️
- 然后加入焯好水的茄子丁,翻炒均匀。🍆
- 加入西红柿块,加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让茄子和西红柿的味道充分融合。🍅
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀，让每块茄子和肉末都裹上汤汁。🍖
- 炒至茄子软烂,汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅装盘。🍜
🍅【小贴士】
- 茄子焯水可以去除一些苦味,让口感更佳。
- 肉末腌制可以增加风味,让肉末更加鲜嫩。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
茄子炒肉末西红柿是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，快来动手试试吧！🎉
🍅🍆祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🍽️
