🌶️ 茄子炒肉丝儿的家常做法，简单美味,快来学一学吧！
茄子炒肉丝儿是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下茄子炒肉丝儿的做法步骤吧！
🌱【准备材料】
- 茄子 2根
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌱【做法步骤】
准备食材：将茄子洗净切成细丝，里脊肉切成细丝，生姜和大蒜切成末,青红椒切丝备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,捞出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入切好的茄子丝,翻炒至茄子表面微微发软。
调味：在茄子丝中加入适量的盐,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,与茄子丝一起翻炒。
回锅肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与茄子丝和青红椒丝一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的酱油和老抽，根据个人口味调整盐的用量,翻炒均匀后即可出锅。
🌱【小贴士】
- 茄子丝不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时注意火候,避免糊锅。
🍲 茄子炒肉丝儿，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
