肥胖是由于各种原因引起的热量渗入过多，超过了人体的消耗，那么多余的热量就会以脂肪的形式储存在皮下或者脏器的周围，引起患者体重增加、体型变胖。要减肥，首先就要少吃、再就是多运动。茄子本身它的热量比较少，但是单纯靠吃茄子并不能减肥。还需要配合控制其它食物，像一日三餐的饮食数量都要控制。再就是少吃高热量的食物像高血脂、高淀粉类的食物。这样可以减少热量的摄入，在此基础上还有多运动，增加热量的消耗。这样才能达到减肥的目的。单纯靠吃茄子，那么其它的食物不能控制是不能达到减肥目的。