减肥期间可以吃螺蛳粉。螺蛳粉主要是用大米制作，大米中碳水化合物的含量是75%左右，吃了螺蛳粉对其他的主食要适当减量。在减肥的过程中，需要对每天的进食大卡进行总量控制。每天的主食不超过半斤，吃米饭、馒头、面条、螺蛳粉都可以。减肥过程中，最好用土豆、红薯、小米、玉米代替精米、精面，这些食物膳食纤维丰富，饱腹感强，碳水化合物的含量比米和面都少，有利于患者控制饮食。在减肥的过程中，除了饮食控制外，还要增加一定的运动量，每周4~5次，每次30~440分钟进行有氧运动，包括游泳、跳绳、跳操、打乒乓球，入量少于出量能够达到减肥的效果。