🌶️🍳柬埔寨咸蛋炒苦瓜——家常美食的东南亚风情🌶️🍳
在东南亚的美食世界中，柬埔寨的菜肴以其独特的风味和丰富的口感而著称，就让我们一起来学习一道具有柬埔寨风情的家常菜——咸蛋炒苦瓜。🍳🌶️
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 咸蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦味。🍆2️⃣ 咸蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。🍳3️⃣ 大蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️4️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜片爆香。🔥5️⃣ 将苦瓜片放入锅中翻炒至断生，捞出备用。🍆6️⃣ 锅中留少许油，倒入咸蛋液，待蛋液凝固后，加入苦瓜片和青红椒丝一起翻炒。🌶️7️⃣ 翻炒至苦瓜片完全熟透，根据个人口味调整盐的用量。🍳8️⃣ 撒上少许葱花提香，即可出锅。🌿
🌿【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以减少苦味,使口感更加清爽。
- 咸蛋的咸味要适量,以免影响苦瓜的口感。
- 炒苦瓜时火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
一道色香味俱全的柬埔寨咸蛋炒苦瓜就完成了！🎉这道菜不仅保留了苦瓜的清苦，还融入了咸蛋的鲜美，让人在品尝的同时，也能感受到东南亚的饮食文化，快来动手试试吧！🍳🌶️
