过量食用豇豆容易导致胀气。豇豆含有大量的膳食纤维，如果吃得太多，很容易引起消化不良和肠胃胀气，肠胃气胀在胃肠功能差的人中尤其明显。另外，当豇豆未完全煮熟时，豆子中的皂角和植物凝集素会刺激胃肠道黏膜，不利于进食后胃部的消化，也是引起肠胃胀气的原因。豇豆富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动、加快排泄、滋润肠道和改善便秘。豇豆中的磷脂还可以促进胰岛素的分泌，可以有效降低血糖，适合糖尿病患者，但是要注意适量的食用即可，不可一次性吃的过多。