江西茄子炒牛肉,一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家也能做出美味的江西茄子炒牛肉🍳！
准备好以下食材：
- 牛肉：200克
- 茄子：2个
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
我们开始制作这道美味的江西茄子炒牛肉：
- 牛肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 茄子洗净去皮,切成条状；青椒去籽切丝；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅倒油,油热后下入牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末、葱末炒香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄，加入青椒丝继续翻炒。
- 倒入腌制好的牛肉片,加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,翻炒均匀，撒上葱花提香。
- 出锅前,可以淋上一小勺明油，增加菜肴的光泽和口感。
🎉 小贴士：
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易入味。
- 茄子不宜炒太久,以免口感变软。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
江西茄子炒牛肉,色泽鲜艳，口感鲜嫩，既可做为主菜，也可作为家常小炒，学会这道菜，让你在家庭聚餐或者朋友聚会中大放异彩！快来试试吧，保证让你爱不释手哦！👍🍲
