🌶️江浙青椒炒牛肉,美味家常菜的做法详解！
江浙地区的青椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了青椒的清新口感，又融入了牛肉的鲜美,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【材料准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净后切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青椒洗净去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许白胡椒粉提香,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时，火候要大，动作要快,以免青椒出水变软。
🌶️江浙青椒炒牛肉，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️
