患有结肠炎的患者可以适当吃芹菜，因为芹菜里面含有维生素、微量元素及膳食纤维，适当吃具有润肠通便的作用。但是如果长时间大量吃芹菜，也有可能会导致不容易消化和吸收，也有可能会增加胃肠道负担，导致大便次数增多，刺激肠道，结肠炎症状加重。一般患有结肠炎的患者一定要注意清淡饮食，这样有利于促进肠道吸收，减轻对肠道的刺激。患有结肠炎的患者所出现的症状比较严重时，也需要服用相应的药物治疗，改善不适症状。