1.

金针菇 350g、番茄 2个、肉末 80g 红泡椒 15g、黄泡椒 15g、高汤 300g 姜末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、盐 1.

2.

金针菇洗净，切去根部

3.

撕成段备用

4.

番茄切十字口

5.

淋上沸水

6.

剥去表皮

7.

切成丁备用

8.

油锅倒入姜蒜沫、红黄泡椒炒匀

9.

炒出香气后，倒入番茄丁

10.

边炒变按压番茄，至番茄炒融

11.

倒入高汤、盐、老抽、胡椒粉，拔匀

12.

拔匀后倒入金针菇，关盖小火煮5分钟

13.

开盖放入肉末

14.

肉末变色变熟后，撒上少许葱花即可出锅