家常美味——韭菜炒河虾的做法详解
在我国众多地方菜肴中，韭菜炒河虾是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的美食，下面,就为大家详细介绍一下韭菜炒河虾的家常做法。
【食材准备】
- 韭菜：300克
- 河虾：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
韭菜洗净，切成小段；河虾去头去壳，留虾尾,洗净备用。
锅中倒入适量清水，放入少许盐，将河虾焯水去腥,捞出备用。
热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
加入焯好水的河虾,翻炒片刻。
放入韭菜段,快速翻炒均匀。
加入适量料酒、生抽调味,继续翻炒均匀。
待韭菜炒熟，加入适量盐调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
河虾焯水时,加入少许盐可以去除腥味。
韭菜炒河虾时，火候要大，翻炒要快,以免韭菜炒老了影响口感。
韭菜炒河虾的调味可根据个人口味适量调整。
这道菜适合夏季食用,清爽可口。
韭菜炒河虾是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为家人带来一份温馨的味蕾享受。
