家常美味的炒菜教程 🍳
🌱 韭黄菜炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 韭黄 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 适量
炒制步骤
准备鸡丝：将鸡胸肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
处理蔬菜：韭黄洗净切段，葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
炒鸡丝：将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
加入韭黄：将韭黄段放入锅中,与鸡丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
出锅装盘：炒至韭黄变软，鸡丝熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡丝腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡丝时火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 韭黄炒制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
🍲 一道美味的韭黄菜炒鸡丝就这样完成了！简单几步，家常的味道，快快动手试试吧！🥳
