🌱韭黄炒香干炒肉——家常美味,简单易学！
🍳食材准备：
- 韭黄 200克
- 炒香干 100克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌱步骤一：准备食材
- 韭黄洗净切段，炒香干切成条状,猪里脊肉切成薄片。
- 将肉片加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
🌱步骤二：炒肉片
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色,肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
🌱步骤三：炒香干
- 锅中留底油,加入蒜末和生姜末爆香。
- 下入炒香干，翻炒均匀,炒至香干表面微焦。
🌱步骤四：炒韭黄
- 加入韭黄段,快速翻炒至韭黄变软。
- 倒入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
🌱步骤五：调味出锅
- 根据个人口味加入盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 韭黄炒制时间不宜过长,以免失去口感。
🍽️这样一道色香味俱全的韭黄炒香干炒肉就完成了！家常美味，简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲🌿
