空腹喝咖啡对人体的健康是不利的。这是由于咖啡本身可以刺激胃酸的分泌，而这一作用在空腹的时候会表现得更加明显。但是，胃酸分泌增加会引起对胃黏膜的损害，造成胃黏膜屏障的功能下降，从而增加胃炎、胃溃疡的发病几率，因此对于人们的健康是不利的。另外，喝咖啡本身有可能会由于咖啡中所含有的咖啡因引起人体内分泌失调，从而导致饮用者出现焦虑和压力增加，而这种焦虑情绪也会引起胃肠道疾病的发生。所以，在日常生活中不建议空腹喝咖啡，应该在进食后再饮用咖啡。