🌶️苦瓜炒肉炒油豆腐🍲，美味家常菜轻松get！
🌿食材清单🌿：
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 油豆腐 3块
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍳做法步骤🍳：
1️⃣ 准备食材：将苦瓜洗净，切成片；猪里脊肉切成薄片；油豆腐切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
2️⃣ 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
4️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
5️⃣ 炒苦瓜：锅中留少许油，放入苦瓜片，加入少许盐，翻炒均匀。
6️⃣ 加入油豆腐：将油豆腐放入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。
7️⃣ 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，翻炒均匀。
8️⃣ 调味出锅：加入适量生抽、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
🍲小贴士：
- 苦瓜切片时,可以先在切好的苦瓜片上撒少许盐，腌制一下，这样可以减少苦瓜的苦味。
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,加入少许盐可以提味，也可以使苦瓜更加爽脆。
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