🍲 快餐豆腐炒肉，简单美味,轻松上桌！
豆腐炒肉是一道简单又美味的快餐，适合忙碌的上班族或者家庭晚餐,下面就来教大家如何制作这道色香味俱全的豆腐炒肉。
🌟 材料准备：
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
肉处理：将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净，去籽,切成小丁。
蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
炒肉：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
爆香蒜姜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末,小火炒香。
加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒,使其表面微黄。
调味：加入酱油、蚝油和盐,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,与豆腐一起翻炒。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
出锅：最后加入鸡精/味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆腐时不要用力翻炒,以免豆腐碎裂。
这样一道美味的快餐豆腐炒肉就完成了，简单几步，轻松上桌，快来试试吧！🍲🍲🍲
