快手杏鲍菇炒肉做法
在忙碌的生活中,我们总是希望能快速地准备出一道美味可口的菜肴，就为大家带来一道快手杏鲍菇炒肉的做法，简单易学，营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
【做法步骤】
杏鲍菇洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少许水腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切块；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，肉片炒至表面微焦，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜片和姜片爆香，然后加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与杏鲍菇片一起翻炒。
加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调味料充分融入食材中。
炒至食材熟透,出锅前可以根据个人口味适量添加一些生抽提鲜。
【小贴士】
- 杏鲍菇切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的杏鲍菇更加鲜嫩。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
这样一道快手杏鲍菇炒肉就完成了,简单几步，美味可口，既满足了我们对美食的追求，又节省了烹饪时间，非常适合忙碌的生活节奏，快来试试吧！
