溃疡性结肠炎能否吃槐花要看患者的临床表现。如果溃疡性结肠炎处于急性发作期，患者出现明显的腹泻、黏液脓血便等表现，此时不建议吃槐花，尽量吃一些清淡、容易消化的粥。如果溃疡性结肠炎的患者处于稳定期，大便正常，此时可以吃一些槐花。槐花有一定的清热解毒和凉血的作用，对于溃疡性结肠炎患者的黏膜修复是有好处的。但是吃槐花尽量以蒸的槐花为主，少放油和调料，不要吃油炸的或煎的。建议溃疡性结肠炎的患者一定要注意饮食，否则可能会因为吃了一顿火锅、喝了一顿酒，就会出现溃疡性结肠炎复发。此外，建议溃疡性结肠炎的患者定期复查电子结肠镜。