腊肠鸡蛋炒韭菜,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。

🍳【准备食材】

  • 腊肠：2根
  • 鸡蛋：2个
  • 韭菜：适量
  • 盐：适量
  • 食用油：适量

🍳【炒制步骤】1️⃣ 将腊肠切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。2️⃣ 韭菜洗净后切成小段，备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入腊肠片，小火慢慢煎至两面微焦，出油。4️⃣ 将煎好的腊肠片盛出，锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状。5️⃣ 将韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀，让韭菜受热均匀。6️⃣ 将煎好的腊肠片重新放入锅中，与韭菜和鸡蛋一起快速翻炒。7️⃣ 待韭菜变软，鸡蛋块和腊肠片充分混合后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

🍳【小贴士】

  • 腊肠在煎制过程中,不要急于翻动，以免腊肠碎裂。
  • 鸡蛋打散后,可以加入少许水，这样炒出的鸡蛋更加松软。
  • 炒韭菜时火候要大,快速翻炒，以免韭菜炒得太老。

🍲【成品展示】炒好的腊肠鸡蛋炒韭菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，这道菜不仅适合家常食用，也是宴客的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰