辣炒薄荷肉片,美味又健康的家常菜🍲
辣炒薄荷肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了薄荷的清新口感，又融入了辣椒的香辣味，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下辣炒薄荷肉片的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 薄荷叶：适量
- 猪里脊肉：300克
- 辣椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青蒜：2根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
- 薄荷叶洗净，切成细丝；辣椒去籽，切成圈；大蒜、生姜、青蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒圈,炒出香味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入薄荷丝,快速翻炒均匀。
- 加入青蒜末，翻炒均匀，撒上鸡精,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 薄荷叶不宜炒制时间过长,以免失去其清新的口感。
- 肉片腌制时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣炒薄荷肉片是一道简单易学的家常菜，口感清新，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能++食欲，还能清热解暑，快动手试试吧！🍲🌿🌶️
