辣炒辣炒蛏子的做法🌶️🦐
蛏子，又称蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是很多沿海地区人民喜爱的海鲜之一，就让我来为大家分享一道辣味十足的辣炒蛏子的做法,保证让你一尝倾心！
🍳【材料准备】
- 蛏子 500克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 蛏子清洗干净，放入淡盐水中浸泡,吐净泥沙。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出辣味。
- 倒入蛏子,快速翻炒均匀。
- 加入料酒，酱油，盐和白糖调味,翻炒均匀。
- 待蛏子开口，加入青红椒丝,快速翻炒。
- 炒至蛏子熟透，汤汁收浓,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 蛏子在购买时，要选择新鲜的,壳紧闭的。
- 蛏子清洗时,可以用刷子刷去表面的泥沙。
- 辣炒蛏子时，火候要大，动作要快,以免蛏子出水变老。
- 根据个人口味,可以适量增减辣椒和调料的用量。
辣炒蛏子色泽红亮，辣而不燥，蛏子肉质鲜嫩，口感弹牙，是夏日里一道不可多得的美味佳肴，快快动手，为家人和朋友准备这道美味的辣炒蛏子吧！🍲🥳
